Difficoltà
Tortino di patate e cavolfiore
StampaINGREDIENTI
300 gr. di cavolfiore
300 gr. di patate
2 uova
50 gr. di Asiago
40 gr. di burro
pangrattato
sale
ISTRUZIONI
Lessare il cavolfiore diviso in cimette e una volta cotte, scolarle e frullarle.
A parte lessare le patate intere con la buccia in acqua salata, poi pelarle mentre sono ancora calde e ridurle in puré passandole allo schiacciapatate.
A questo punto mescolare patate e cavolfiore, far intiepidire poi amalgamarvi le uova sbattute ed il formaggio tritato al mixer.
Imburrare una pirofila, cospargere di pangrattato e versarvi il composto, distribuire qualche fiocchetto di burro sulla superficie e cuocere in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.
Il tortino di patate e cavolfiore si puo’ servire sia caldo che tiepido.
