Difficoltà
Tortino di frittata
StampaINGREDIENTI
8 uova
un bicchiere di passata di pomodoro
origano
basilico
125 gr. di mozzarella
40 gr. di parmigiano grattugiato
burro
olio
sale e pepe
ISTRUZIONI
Sbattere le uova con un cucchiaio di parmigiano, il sale ed il pepe. Con questo composto preparare delle frittatine e tenerle da parte.
Imburrare una pirofila e disporvi una delle frittatine. Distribuire un po’ di passata di pomodoro, salare, cospargere con origano, basilico spezzettato e dei dadini di mozzarella. Disporre una seconda frittatina e così via fino a esaurire le frittate.
Terminare con pomodoro, mozzarella e abbondante parmigiano grattugiato. Distribuire qualche fiocco di burro e infornare per circa 10 minuti.
Servire il tortino di frittata caldo.
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