Difficoltà
Polpettine di tonno e ricotta
StampaINGREDIENTI
200 g di tonno sott´olio
200 g di ricotta
un uovo intero
1 tuorlo
40 g di grana grattugiato
1 ciuffo di prezzemolo tritato
sale
pepe
farina q.b.
olio di semi per friggere
ISTRUZIONI
Scolare il tonno, sminuzzarlo finemente in una terrina nella quale andrà aggiunta la ricotta e a seguire, le uova, il formaggio grana, il prezzemolo ed infine sale e pepe.
Amalgamare tutto e se dovesse risultare un impasto troppo molle, aggiungere ancora poco formaggio grattugiato.
Formare delle polpettine grosse come chicchi d´uva, infarinarle e rosolarle qualche minuto in olio di semi, rigirandole con delicatezza fino a farle colorire uniformemente.
Raccoglierle su carta assorbente da cucina per far perdere l´unto in eccesso e servire ancora calde.