Difficoltà
Triglie allo Zafferano
StampaINGREDIENTI
600 gr. di triglie
vino bianco
olio d’oliva extravergine
polpa di pomodoro
semi di finocchio
aglio
alloro
zafferano
sale e pepe
ISTRUZIONI
Sistemare le triglie in un tegame basso e capiente, cospargere con olio, aglio a fettine e lauro. Salare, pepare aggiungere due cucchiai di pomodoro e bagnare con 1 bicchiere di vino bianco. Aggiungere quindi semi di finocchio e un po’di zafferano diluito in acqua.
Portare ad ebollizione e continuare la cottura per 10 minuti scarsi. Servire le triglie fredde.
