Triglie allo Zafferano

ISTRUZIONI

Sistemare le triglie in un tegame basso e capiente, cospargere con olio, aglio a fettine e lauro. Salare, pepare aggiungere due cucchiai di pomodoro e bagnare con 1 bicchiere di vino bianco. Aggiungere quindi semi di finocchio e un po’di zafferano diluito in acqua.

Portare ad ebollizione e continuare la cottura per 10 minuti scarsi. Servire le triglie fredde.