Seppie in zimino

ISTRUZIONI

Far appassire il trito di sedano e cipolla in olio d’oliva. Pulire le seppie, tagliarle a striscioline e unirle al soffritto. Lasciar rosolare per qualche minuto. Unire vino bianco secco, far evaporare e  poi aggiungere la polpa di  pomodoro e il sale.  Cuocere a fuoco basso per circa mezz’ora. Aggiungere le bietole già lessate, strizzate e tagliate grossolanamente, mescolare e lasciar insaporire ancora una decina di minuti. A piacere aggiungere i pinoli. Se necessario aggiungere un po’ d’acqua.