Seppie al pomodoro

ISTRUZIONI

Lavare le seppie e pulirle eliminando la sacca dell’inchiostro, quindi scolarle con uno scolapasta.

Sbucciare l’aglio e farlo soffriggere in 4 cucchiai di olio. Aggiungere le seppie e lasciar cuocere a fuoco medio per 5 minuti.
Schiacciare i pelati con una forchetta e unirli alle seppie.

Aggiungere un pizzico di sale e di peperoncino in polvere, portare a bollore e lasciar cuocere per una ventina di minuti a fiamma media dopo aver coperto il tegame. Se il sugo si addensa troppo durante la cottura aggiungere un po’ di acqua calda.

Infine lavare il prezzemolo, tritarlo, cospargervi le seppie al pomodoro e servire in tavola.