Difficoltà
Seppie al pomodoro
StampaINGREDIENTI
600 g di seppioline pulite
600 g di pelati
mezza cipolla
mezzo bicchiere di vino bianco
1 rametto di prezzemolo
1 spicchio d’aglio
olio d’oliva
sale
peperoncino in polvere
ISTRUZIONI
Lavare le seppie e pulirle eliminando la sacca dell’inchiostro, quindi scolarle con uno scolapasta.
Sbucciare l’aglio e farlo soffriggere in 4 cucchiai di olio. Aggiungere le seppie e lasciar cuocere a fuoco medio per 5 minuti.
Schiacciare i pelati con una forchetta e unirli alle seppie.
Aggiungere un pizzico di sale e di peperoncino in polvere, portare a bollore e lasciar cuocere per una ventina di minuti a fiamma media dopo aver coperto il tegame. Se il sugo si addensa troppo durante la cottura aggiungere un po’ di acqua calda.
Infine lavare il prezzemolo, tritarlo, cospargervi le seppie al pomodoro e servire in tavola.
Potrebbero interessarti anche:
