Difficoltà
Orata al sale aromatico
StampaINGREDIENTI
1 orata di circa 1 Kg
1 Kg di sale grosso e mezzo Kg di sale fino
2 rametti di rosmarino
1 cucchiaio di origano
1 cucchiaio di aneto o finocchietto
ISTRUZIONI
Pulire l´orata senza squamarla. Mischiare i due tipi di sale e aggiungere il trito di erbe. Bagnare con poca acqua per amalgamare meglio. Mezzo bicchiere dovrebbe essere sufficiente. Coprire il fondo di una teglia con uno strato sottile di sale aromatizzato, adagiare il pesce e ricoprirlo col resto del sale. Infornare a 220 gradi e cuocere per 30 minuti circa.
Accompagnare l’orata al sale aromatico con un´insalata di pomodori e cetrioli.
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