Merluzzo Impanato

ISTRUZIONI

Infarinare i filetti di merluzzo, passarli nell’uovo sbattuto e salato, quindi nel pane grattugiato. Cuocerli nell’olio e burro, su fiamma media, per circa 5 minuti per parte e voltandoli.

Le cotolette di merluzzo impanato dovranno essere di un colore dorato, con una bella crosta croccante, ma il merluzzo dovrà essere bello morbido.