Difficoltà
Merluzzo alle Erbe
StampaINGREDIENTI
4 merluzzi
limone
origano
timo
basilico
finocchio
prezzemolo
1 bicchiere di cognac
sale e pepe
ISTRUZIONI
Pulire i merluzzi, lavarli, asciugarli, quindi metterli a marinare con olio d’oliva, limone, sale e pepe. Fare cuocere sulla griglia a fuoco vivo.
Creare uno strato con del sale grosso sul fondo di una pirofila. Versare su questo strato erbe aromatiche, quindi i merluzzi, ricoprire ancora con altre erbe, mettere infine in forno per 5 minuti, versare del cognac, infiammare e versare in tavola ancora ben caldo.
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