Difficoltà
Filetto di tonno al sesamo
StampaINGREDIENTI
600 gr. di filetto di tonno
1 cipollotto
semi di sesamo
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale
pepe
ISTRUZIONI
Lavare il cipollotto, affettarlo molto sottile e immergerlo in acqua fredda per circa 20 minuti, per renderlo meno piccante.
Ricoprire il filetto di tonno col sesamo. Scaldare l´olio in un capace padella e rosolare il pesce a fuoco moderato per circa 4 minuti fino a dorarlo uniformemente. Salare, pepare e poi avvolgerlo in un foglio d´alluminio lasciandolo riposare per una decina di minuti.
Tagliare il filetto a fette, disporre nei piatti e guarnire con il cipollotto ben sgocciolato ed un filo d´olio crudo.
Se il gusto piuttosto deciso del cipollotto non dovesse piacere si può sostituire con qualsiasi verdura di stagione a crudo, quali finocchi affettati a velo, peperoni verdi tagliati a julienne, zucchine tenere a nastro o pomodorini tagliati a metà.
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