Difficoltà
Crocchette di merluzzo
StampaINGREDIENTI
400 gr. di filetti di merluzzo surgelato
3 patate
una fetta di pan carré
2 cucchiai di latte
1 uovo
prezzemolo tritato
100 gr. di pangrattato
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
ISTRUZIONI
Lessare i filetti di merluzzo per 10 minuti in acqua bollente e salata, poi scolarli. A parte lessare le patate e in seguito pelarle e ridurle in puré.
In una terrina mescolare il pesce sbriciolato, le patate, il pane prima ammorbidito in poco latte e poi strizzato, l’uovo, un cucchiaio di prezzemolo tritato ed infine il formaggio grattugiato. Regolare di sale.
Amalgamare l’impasto con cura e formare delle crocchette che verranno passate nel pangrattato e poi fritte.
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