Difficoltà
Calamari ripieni
StampaINGREDIENTI
4 calamari grossi
prezzemolo
aglio
mollica (o pan grattato)
olio
sale
pepe
ISTRUZIONI
Pulire i ascalamari; tagliare i tentacoli, togliere la pelle e metterli da parte. Quindi tritare i tentacoli insieme a molto prezzemolo e pochissimo aglio, aggiungere mollica di pane o pane grattugiato fresco, un po’ di olio, sale e pepe. Questo sarà il composto per il ripieno.
Riempire i calamari con l’impasto ben amalgamato e chiudere l’estremità aperta con uno stecchino. Disporli in una pirofila unta di olio e bagnarli con altro olio.
Cuocere in forno per circa mezz’ora.
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