Difficoltà
Peperonata alle uova grigliate
StampaINGREDIENTI
1 peperone ross,
1 peperone giallo
1 cipolla bionda
mezza scatola di pelati
un pizzico di timo
4 uova
olio extravergine d’oliva
sale
ISTRUZIONI
Affettare sottilmente la cipolla e farla stufare dolcemente in qualche cucchiaiata di olio. Nel frattempo pulire i peperoni privandoli delle coste bianche e dei semi, poi tagliarli in falde e infine, ognuna di queste, a listerelle sottili, lunghe pochi centimetri. Unire i peperoni alla cipolla, salare e insaporire con un pizzico di timo. Dopo qualche minuto aggiungere anche i pelati e proseguire la cottura per altri 10 minuti.
A parte preparare le uova al tegamino in poco olio d´oliva, cuocerle giusto il tempo di far rapprendere la base di albume.
Trasferire la peperonata in una teglia da forno e distribuire sulla superficie le quattro uova. Passare la preparazione sotto il grill per un minuto esatto e servire subito.
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