Indivia belga gratinata

ISTRUZIONI

Eliminare le foglie esterne dell´indivia belga , lavare i cespi e lessarli in acqua bollente e salata per 5 minuti. Scolarli e lasciarli sgocciolare e intiepidire, poi strizzarli delicatamente e tagliarli a metà per il lungo.

Tagliare a fettine sottili i due formaggi.

Imburrare una teglia da forno, disporre la metà dell´indivia sul fondo della teglia, distribuire il prosciutto e le fettine di toma e ricoprire col resto dell´indivia. Terminare con la fontina e la besciamella. Cospargere con noce moscata e parmigiano grattugiato; infornare per 20 minuti a 200 gradi.