Difficoltà
Indivia belga gratinata
StampaINGREDIENTI
6 cespi di indivia belga
100 g di prosciutto cotto
100 g di fontina
100 g di toma semi stagionata
20 g di burro
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale
noce moscata
ISTRUZIONI
Eliminare le foglie esterne dell´indivia belga , lavare i cespi e lessarli in acqua bollente e salata per 5 minuti. Scolarli e lasciarli sgocciolare e intiepidire, poi strizzarli delicatamente e tagliarli a metà per il lungo.
Tagliare a fettine sottili i due formaggi.
Imburrare una teglia da forno, disporre la metà dell´indivia sul fondo della teglia, distribuire il prosciutto e le fettine di toma e ricoprire col resto dell´indivia. Terminare con la fontina e la besciamella. Cospargere con noce moscata e parmigiano grattugiato; infornare per 20 minuti a 200 gradi.
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