Cozze alla Marinara

ISTRUZIONI

Raschiare le cozze, lavarle e rilavarle diverse volte. Metterle sul fuoco aggiungendo del vino, dell’olio di oliva extravergine, un po’ di prezzemolo tritato, aglio e del pepe a piacere. Una volta che le valve si saranno totalmente aperte, le cozze saranno pronte, aspettare quindi qualche minuto perché questo avvenga.

Togliere le cozze dal tegame, passare l’acqua della cottura in una garza per togliere le impurità e la sabbia che é presente molto spesso.

Versare infine questo liquido e servire le cozze alla marinara ben calde in tavola.