Spiedini di lonza in salsa agrodolce

ISTRUZIONI

Pulire la lonza di maiale eliminando eventuali parti grasse, quindi tagliarla in modo da ottenere dei pezzi abbastanza piccoli. Calcolare circa 5 o 6 dadini di lonza a spiedino.
Versare in una terrina un dito di salsa di soia e due o tre cucchiai di miele amaro, ad esempio quello di corbezzolo o di castagno e mescolare bene in modo da amalgamare il composto.

Lasciarvi marinare la carne per una decina di minuti. Prendere quindi tanti spiedini quanti ne servono calcolando che per ogni spiedino andranno infilzati 5 o 6 pezzi di lonza.

Riscaldare la piastra, poi abbassare la fiamma prima di cuocervi gli spiedini per circa 10 minuti, controllare che la cottura risulti omogenea, quindi servire in tavola accompagnando con una semplice insalata verde poco condita.