Spezzatino di pollo in salsa di senape

ISTRUZIONI

Pulire i funghi, tagliarli a spicchi e passarli in padella su fuoco vivace con un filo di olio di oliva, salare quando l’acqua di vegetazione sarà del tutto evaporata. Tenere da parte.

Tagliare il petto di pollo a pezzi  regolari non troppo piccoli.

Affettare sottilmente una cipolla e farla dorare in due cucchiai di olio su fuoco dolcissimo per 5 minuti, se necessario unire poca acqua calda per non bruciarla.

Aggiungere il pollo mescolare e cuocere per una decina di minuti. Aggiungere il vino bianco, far evaporare e unire i funghi poi versare la panna e la senape, regolare di sale e proseguire la cottura altri 5 minuti. Se asciuga troppo aggiungere ancora poca acqua calda. Servire immediatamente.