Scaloppine con fontina

ISTRUZIONI

In una padella scaldare l’olio e il burro e rosolarvi le quattro fette di scaloppine di vitello per qualche minuto, fino a farle dorare da entrambi i lati. Salare. Stendere quindi, su ogni fetta di carne, una fettina di fontina, e lasciare su fuoco basso ancora pochi minuti.

Spegnere e coprire la padella in modo che la fontina si sciolga per bene col calore. Pepare e servire.