Difficoltà
Scaloppe al vino rosso
StampaINGREDIENTI
8 scaloppine di vitello da 50 gr. ciascuna
40 gr. di burro
un bicchiere di vino rosso
la scorza di mezzo limone
3 bacche di ginepro
uno spicchio d’aglio
farina
sale e pepe
ISTRUZIONI
Infarinare le scaloppine, mettere in padella su fuoco vivace nel burro spumeggiante. Cuocere pochissimi minuti, togliere dal fuoco e allineare le fettine in una pirofila da forno.
A parte far bollire il vino rosso con la scorza di limone, il ginepro e lo spicchio d’aglio. Dopo pochi minuti filtrare e versare il vino sulla carne. Salare, pepare e infornare per 5 minuti a 200°.
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