Polpette di Riso

ISTRUZIONI

Cuocere il riso, scolarlo e metterlo in una terrina. Aggiungere l’uovo, il parmigiano grattugiato, un po’ di noce moscata grattugiata e di pepe, infine unire la carne tritata cruda. Amalgamare bene con un cucchiaio di legno.

Formare delle polpette con l’impasto, infarinarle e friggerle in una padella con olio bollente. Terminata la cottura, posizionarle su un foglio di carta assorbente da cucina in modo che perdano l’unto di frittura.