Difficoltà
Polpette di carne al sugo
StampaINGREDIENTI
600 gr di carne macinata di vitello
2 uova intere
50 gr parmigiano
un pugno di mollica di pane
mezzo bicchiere di latte
500 gr passata di pomodoro
noce moscata, un pizzico di peperoncino, sale e pepe
ISTRUZIONI
Mettete la carne macinata in una ciotola. Aggiungete due uova intere, la mollica ammorbidita nel latte, il parmigiano grattugiato, una grattata di noce moscata, sale e pepe. Mescolate tutti gli ingredienti e formate delle polpette di media grandezza.
In una padella preparate del sugo di pomodoro. Fate scaldare due cucchiai di olio. Unite uno spicchio di aglio e aggiungete la passata di pomodoro. Fate cuocere per dieci minuti. Salate e insaporire con un pizzico di peperoncino.
Calate le polpette nel sugo e fate cuocere lentamente per circa un’ora a pentola coperta. Di tanto in tanto girate le polpette ed allungate il sugo, se necessario, con dell’acqua calda.
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