Polpette di carne al sugo

ISTRUZIONI

Mettete la carne macinata in una ciotola. Aggiungete due uova intere, la mollica ammorbidita nel latte, il parmigiano grattugiato, una grattata di noce moscata, sale e pepe. Mescolate tutti gli ingredienti e formate delle polpette di media grandezza.

In una padella preparate del sugo di pomodoro. Fate scaldare due cucchiai di olio. Unite uno spicchio di aglio e aggiungete la passata di pomodoro. Fate cuocere per dieci minuti. Salate e insaporire con un pizzico di peperoncino.

Calate le polpette nel sugo e fate cuocere lentamente per circa un’ora a pentola coperta. Di tanto in tanto girate le polpette ed allungate il sugo, se necessario, con dell’acqua calda.