Difficoltà
Pollo in crema di formaggio
StampaINGREDIENTI
1 pollo tagliato a pezzi
1 bicchiere di vino bianco secco
1 cucchiaio di senape piccante
1 cucchiaino di maizena
200 gr. di panna
150 gr. di emmenthal grattugiato
30 gr. di burro
olio
sale
pepe
peperoncino macinato
ISTRUZIONI
Fiammeggiare il pollo, lavarlo, asciugarlo e metterlo a rosolare in burro e olio caldi. Quando é dorato, unire sale e pepe e proseguire la cottura a fuoco basso per circa mezz’ora. Togliere i pezzi di pollo dal tegame e metterli in una teglia da forno.
Nel tegame unire al fondo di cottura, il vino bianco e la maizena sciolta in un cucchiaio di acqua fredda. Al primo bollore aggiungere l’emmenthal, poi la senape e il peperoncino macinato e infine la panna. Far raggiungere nuovamente il bollore e spegnere. Versare il sughetto sul pollo e mettere a dorare in forno ben caldo per qualche minuto.
Servire accompagnato da riso lessato.
Potrebbero interessarti anche: