Difficoltà
Pollo con Peperoni
StampaINGREDIENTI
un pollo pulito e pronto per la cottura
2 peperoni gialli
2 peperoni rossi
1 grappolo di pomodorini di Pachino
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
1 foglia d’alloro
un ciuffetto di prezzemolo
100 gr. di farina
1 bicchiere di vino bianco secco
1 mestolo di brodo di carne
olio extravergine di oliva
sale
pepe
ISTRUZIONI
Tagliare il pollo in 8 pezzi, infarinarli, salare e pepare. Metterli a rosolare in una padella con tre cucchiai di olio. In un’altra pentola mettere a rosolare in tre cucchiai di olio lo spicchio d’aglio tagliato a metà e la foglia d’alloro.
Aggiungere la cipolla tagliata a velo e amalgamare. Unire quindi i peperoni a pezzetti e cuocere per circa 15 minuti bagnando con il vino e a metà cottura aggiungere i pomodorini tagliati a metà . Regolare di sale.
Unire il pollo con i peperoni e far cuocere ancora per circa 15 minuti aggiungendo un po’ di brodo.
Servire spolverizzato con prezzemolo tritato finemente.
