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Pollo al curry con mele

Pollo al curry con mele

Pollo al curry con mele

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Persone: 6 Tempo di cottura:

INGREDIENTI

un petto di pollo
2 dl. latte di cocco
un pizzico di aglio in polvere
2 cucchiaini di curry
2 mele granny smith
un cucchiaio di arachidi tostate
olio di semi di soia
2 cucchiai farina
sale

ISTRUZIONI

Tagliare il petto di pollo a filetti sottili, infarinarli e metterli a cuocere in padella in olio di semi ben caldo. Dopo qualche minuto aggiungere un pizzico di aglio in polvere e le mele tagliate a pezzetti.

Far insaporire un paio di minuti, salare e unire il curry, mescolare e unire il latte di cocco. Far addensare qualche minuto e per finire aggiungere le arachidi.

Si può accompagnare con del riso basmati in bianco.