Petto di pollo al latte

ISTRUZIONI

Se avete un batticarne usatelo sulle fettine che passerete poi per bene nella farina.

In una pentola bassa e larga sciogliete due noci di burro. Rosolate il petto di pollo da entrambi i lati salandolo. Se cuocete molte fettine da non riuscire a farle stare in uno strato rosolatele poche per volta mettendole da parte in un piatto e aggiungendo se occorre altro burro in pentola.
Rimettete tutte le fettine di petto di pollo in pentola e copritele con il latte, quindi per far raddensare scuotete la pentola delicatamente ogni tanto.

Servitele calde versandoci sopra cucchiaiate della salsina di cottura e a piacere se gradito spolverate di parmigiano.