Maiale in agrodolce con ananas

ISTRUZIONI

Tagliare la carne di maiale a fette poi a dadini di 2 cm. infarinarli con la maizena, eliminare l’eccesso.
Tagliare i peperoni a strisce, il porro a fettine e l’ananas a dadini.

Scaldare dell’olio di semi in padella e mettere a cuocere il porro a fuoco basso, aggiungere la carne, alzare leggermente il fuoco, poi unire l’aglio in polvere e mescolare. Dopo poco aggiungere i peperoni, salare e dopo circa 10 minuti unire l’ananas.

Nel frattempo preparare la salsa:
in un tegame versare aceto e zucchero, portare a ebollizione poi unire gli altri ingredienti.
La maizena va sciolta nel liquido di conservazione dell’ananas prima di essere aggiunta al resto. Quando la salsa in agrodolce si addensa, ci vorranno circa 10 minuti, versarla sulla carne e cuocere ancora un paio di minuti.

Questa gustosa preparazione di gusto orientale si può accompagnare con del semplice e profumato riso basmati lessato.