Difficoltà
Maiale in agrodolce con ananas
StampaINGREDIENTI
mezzo kg. di lonza di maiale
1 peperone verde
1 peperone rosso
1 porro
5 fette di ananas sciroppato
mezzo cucchiaino di aglio in polvere
2 cucchiai di amido di mais
olio di semi
sale
per la salsa:
3 cucchiai di aceto
1 cucchiaio raso di zucchero
2 cucchiai di salsa di soia
4 cucchiai di tomato ketchup
2 cucchiai di sciroppo dell’ananas in scatola
un cucchiaino raso di amido di mais
un pizzico di sale
ISTRUZIONI
Tagliare la carne di maiale a fette poi a dadini di 2 cm. infarinarli con la maizena, eliminare l’eccesso.
Tagliare i peperoni a strisce, il porro a fettine e l’ananas a dadini.
Scaldare dell’olio di semi in padella e mettere a cuocere il porro a fuoco basso, aggiungere la carne, alzare leggermente il fuoco, poi unire l’aglio in polvere e mescolare. Dopo poco aggiungere i peperoni, salare e dopo circa 10 minuti unire l’ananas.
Nel frattempo preparare la salsa:
in un tegame versare aceto e zucchero, portare a ebollizione poi unire gli altri ingredienti.
La maizena va sciolta nel liquido di conservazione dell’ananas prima di essere aggiunta al resto. Quando la salsa in agrodolce si addensa, ci vorranno circa 10 minuti, versarla sulla carne e cuocere ancora un paio di minuti.
Questa gustosa preparazione di gusto orientale si può accompagnare con del semplice e profumato riso basmati lessato.
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