Difficoltà
Lombatine di Maiale con Prugne e Pancetta
StampaINGREDIENTI
6 fette di controfiletto (lombatine) di maiale disossate
500 gr. di prugne secche
150 gr. di champignons
200 gr. di pancetta tagliata a striscioline
60 gr. di burro
1 bicchiere di vino bianco secco
1 rametto di rosmarino
sale
pepe
ISTRUZIONI
Far fondere il burro in una casseruola, unirvi l’alloro, il rosmarino, i funghi e la pancetta. Rosolare la lombatina, unire le prugne e il vino bianco, far sfumare e infine aggiungere la pancetta.
Mettere il tutto in una pirofila da forno.
Cuocere a calore moderato in forno per circa 10 minuti e servire direttamente nella pirofila. Accompagnare con fette di pane tostato.
Potrebbero interessarti anche:
