Difficoltà
Filetto in agrodolce
StampaINGREDIENTI
1 filetto di maiale (circa 500-600 g)
1 peperone verde
1 peperone giallo
150 g di cipolline pelate
2 carote
1 mestolo di passata di pomodoro
mezzo bicchiere d’acqua
4 cucchiai di olio
3 cucchiai di aceto
1 cucchiaio di zucchero
ISTRUZIONI
Rosolare il filetto di maiale in una pentola con 4 cucchiai di olio.
Unire i peperoni e le carote tagliati a tronchetti, le cipolline pelate, salare e pepare.
Far insaporire per 5 minuti, quindi bagnare con 3 cucchiai di aceto.
Lasciare evaporare, unire la passata di pomodoro, l´acqua e lo zucchero.
Cuocere la carne per circa un´ora alzando la fiamma negli ultimi minuti per far addensare il sugo. Servire la carne in agrodolce a fette con le verdure.
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