Difficoltà
Braciole di Maiale all'Origano
StampaINGREDIENTI
8 pomodori perini maturi
30 gr. di burro
3 cucchiai di olio
2 cucchiai di origano
4 braciole
sale
pepe
zucchero
ISTRUZIONI
Immergere i pomodori in acqua bollente, scolarli e pelarli, quindi aprirli a metà e liberarli dai semi. Mettere sul fuoco una casseruola con il burro e un cucchiaio di olio. Aggiungere i pomodori, un po’ di zucchero per insaporire e metà dell’origano. Mescolare bene e lasciar cuocere per 20 minuti a fiamma moderata.
Far scaldare per bene sul fuoco la piastra di ghisa. Spennellare le braciole di maiale con l’olio e posizionarle sulla piastra rovente. Lasciarle cuocere per 6-7 minuti da un lato, quindi girarle con una paletta e far cuocere l’altro lato nello stesso modo. Prima di toglierle dal fuoco, salare, pepare e cospargere con un po’ di origano.
Posizionare le braciole sul piatto di servizio e condirle con un po’ della salsa preparata in precedenza, quindi servire in tavola.
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