Braciole di Maiale all’Origano

ISTRUZIONI

Immergere i pomodori in acqua bollente, scolarli e pelarli, quindi aprirli a metà e liberarli dai semi. Mettere sul fuoco una casseruola con il burro e un cucchiaio di olio. Aggiungere i pomodori, un po’ di zucchero per insaporire e metà dell’origano. Mescolare bene e lasciar cuocere per 20 minuti a fiamma moderata.

Far scaldare per bene sul fuoco la piastra di ghisa. Spennellare le braciole di maiale con l’olio e posizionarle sulla piastra rovente. Lasciarle cuocere per 6-7 minuti da un lato, quindi girarle con una paletta e far cuocere l’altro lato nello stesso modo. Prima di toglierle dal fuoco, salare, pepare e cospargere con un po’ di origano.

Posizionare le braciole sul piatto di servizio e condirle con un po’ della salsa preparata in precedenza, quindi servire in tavola.