Difficoltà
Bocconcini teneri di maiale all'ananas
StampaINGREDIENTI
500 g di lonza di maiale
mezzo ananas
3 cipollotti
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di aceto
poche gocce di tabasco
olio
sale
pepe
ISTRUZIONI
Pulire i cipollotti eliminando le foglie esterne, spuntarli, lavarli ed affettarli ad anelli.
Sbucciare l´ananas, privarlo della parte centrale più dura e tagliare il resto della polpa a spicchi.
Soffriggere i cipollotti in padella con qualche cucchiaiata di olio caldo poi unire i bocconcini di maiale a piccoli pezzi e farli rosolare per pochi minuti.
Salare, pepare, aggiungere l´ananas e lo zucchero quindi, non appena comincerà a caramellare, spruzzare la carne con l´aceto e lasciarlo evaporare a fuoco vivace, poi ridurre la fiamma e cuocere ancora qualche minuto, sempre mescolando.
Regolare di sale, insaporire con il tabasco e servire caldo.
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