Difficoltà
Arrosto di tacchino alla fontina
StampaINGREDIENTI
1 kg. di fesa di tacchino
100 gr. di fontina
100 gr. di prosciutto cotto
100 gr. di panna
40 gr. di burro
rosmarino
sale
ISTRUZIONI
Legare la fesa di tacchino per mantenerla in forma durante la cottura, mettere un po’ di burro sulla carne, salare e aromatizzare con qualche rametto di rosmarino. Durante la cottura girare la carne almeno un paio di volte.
Far raffreddare, eliminare il refe da cucina e affettare. Frullare fontina e prosciutto e amalgamare con la panna. Foderare una teglia con due fogli di alluminio, disporre le fette di carne intervallandole con un po’ di composto al prosciutto.
Chiudere l’arrosto di tacchino nell’alluminio e rimettere in forno per una decina di minuti a 200 gradi.
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