Spaghetti alla carbonara di tonno

ISTRUZIONI

Tagliare a cubetti il tonno fresco e cuocerlo in una padella antiaderente dove poi bisognerà far saltare anche la pasta con olio extravergine di oliva e uno spicchio d’aglio.

Aggiungere un po’ di vino bianco e lasciar cuocere per circa 5 minuti.

A parte lavorare le uova con un cucchiaio di latte fino quando non saranno ben amalgamate. Nel frattempo far cuocere al dente gli spaghetti.

Versare nella padella antiaderente contenente il tonno gli spaghetti, quindi unire l’uovo e far amalgamare il tutto a fuoco bassissimo.

Si può servire con abbondante spruzzata di prezzemolo ed eventualmente con delle scaglie di pecorino.