Difficoltà
Spaghetti al sugo di pesce
StampaINGREDIENTI
400 gr di spaghetti
1 confezione di pesce surgelato (preparato per spaghettata) oppure 200 gr di polipetti o calamari
100 gr di vongole
200 gr di pomodori da sugo
1/2 bicchiere di vino bianco
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino
sale e pepe q.b.
ISTRUZIONI
In una padella antiaderente un po’ larga versare l’olio e metterlo a scaldare con lo spicchio d’aglio intero, aggiungere il pesce e far cuocere per 5 minuti a fuoco vivo, togliere lo spicchio d’aglio e aggiungere il vino bianco.
Quando il vino sarà consumato, aggiungere i pomodori tagliati a pezzi piccoli e il peperoncino intero, far cuocere per 10 minuti, aggiustare di sale e pepe.
Nel frattempo cuocere gli spaghetti, scolarli al dente, versarli nella padella con il sugo di pesce e farli saltare per 2/3 minuti in modo che si insaporiscano bene.
Servire ben caldi con aggiunta di una spolverata di prezzemolo.
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