Risotto e Salsiccia

ISTRUZIONI

Tagliare a pezzi una salsiccia e farla rosolare nella cipolla tritata con metà burro e un po’ d’olio. Versare il vino, lasciarlo evaporare ed aggiungere il riso, quindi lasciarlo insaporire per qualche minuto.

Aggiungere sale e pepe e continuare la cottura aggiungendo del brodo un po’ alla volta e mescolando in continuazione. Quando il riso sarà cotto aggiungere il burro rimanente e servire in tavola.