Difficoltà
Risotto allo Champagne
StampaINGREDIENTI
400 gr. di riso
1 cipolla affettata sottilmente
mezza bottiglia di champagne
mezzo bicchiere di panna da cucina
brodo
burro
sale
pepe
parmigiano
ISTRUZIONI
Far prendere colore nel burro alla cipolla affettata, quindi aggiungere il riso e bagnarlo con lo champagne, facendolo tostare. Dopo di che versare il brodo bollente, un po’ alla volta, fino a completare la cottura.
Poco prima di spegnere il fuoco, aggiungere la panna e il parmigiano grattugiato.
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