Difficoltà
Risotto al Radicchio
StampaINGREDIENTI
320 grammi di riso
1 radicchio
olio
mezza cipolla grande
mezzo bicchiere di vino rosso
200 ml di panna
1 noce di burro
parmigiano
acqua
1 dado
ISTRUZIONI
In un tegame alto, con un po’ d’olio, fate imbiondire la mezza cipolla; nel frattempo tagliate il radicchio in piccole parti e gettatelo nella cipolla fino a farlo morire completamente.
Quando lo vedrete completamente ammorbidito unite il riso che farete abbrustolire con il mezzo bicchiere di vino rosso.
A parte preparate un po’ di brodo, che verserete nel riso fino a coprirlo.
Lasciate cuocere per 15 minuti. A fine cottura unite la panna, una noce di burro e parmigiano a vostro gradimento e servite il risotto al radicchio.
Potrebbero interessarti anche: