Trenette allo scoglio

ISTRUZIONI

Mettere il pesce, dopo averlo lasciato scongelare, in una padella con l´olio, e lasciarlo rosolare a fiamma vivace per circa 2 minuti per parte. Quindi sminuzzare grossolanamente i filetti con l´aiuto di un cucchiaio di legno, unire i gamberetti, bagnare col vino, aggiungere i pomodorini, l´aglio, un cucchiaino di prezzemolo tritato e lasciare evaporare. Mescolare delicatamente durante la cottura, quindi regolare di sale e pepe.

Durante la cottura del pesce, lessare le trenette in abbondante acqua salata e scolarle al dente. Condire la pasta con il sugo di pesce, aggiungere un cucchiaino di prezzemolo tritato e portare in tavola.