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Tagliolini al limone con gherigli di noci e pepe nero

Tagliolini al limone con gherigli di noci e pepe nero

Tagliolini al limone con gherigli di noci e pepe nero

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Persone: 4 Tempo di preparazione: Tempo di cottura:

INGREDIENTI

400 gr. di tagliolini freschi sottili
25 gr. di burro
8-10 gherigli di noce
il succo e la scorza di un limone non trattato
sale grosso q.b.
pepe nero q.b.

ISTRUZIONI

Mettere in una padella antiaderente larga una noce di burro e farlo sciogliere a fuoco medio.

Intanto prendere i gherigli di noce e sminuzzarli con le mani.
Grattugiare la scorza di limone e spremerne il succo.
A questo punto unire tutto nella padella con il burro.

Mettere a lessare i tagliolini in abbondante acqua salata.
Lasciare cuocere per 3-4 minuti quindi tirare su i tagliolini e metterli nella pentola.

Mescolare tutto facendo in modo che la pasta si leghi bene con il condimento e servire in tavola ben caldo con una spolverata di guarnizione di pepe nero macinato e scorza di limone grattugiata.