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Spaghetti al Salmone e Peperoni

Spaghetti al Salmone e Peperoni

Spaghetti al Salmone e Peperoni

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Persone: 4 Tempo di cottura:

INGREDIENTI

250 gr. di spaghetti
80 gr. di salmone affumicato affettato
1 peperone rosso
2 cucchiai di vino dolce
1 tazzina di latte
2 cucchiai di burro
brodo q.b.
sale e pepe

ISTRUZIONI

Prendere un peperone rosso, lavarlo, e abbrustolirlo dolcemente su una piastra; infine pelarlo, ripulirlo e tagliarlo a pezzettini piccoli.

Adagiare il salmone a listarelle con il peperone rosso e un po’ di vino dolce.
Rimestare il tutto, aggiungere sale, coprire e cuocere per 20 minuti circa.

Durante cottura aggiungere del brodo vegetale se la salsa tendesse ad asciugarsi; infine aggiungere il latte, mescolare e cospargere a piacere di pepe.
Lessare intanto gli spaghetti, scolarli una volta pronti e dividerli nelle fondine preriscaldate.

Condire ulteriormente ogni porzione preparata con un quarto del condimento caldo e servire fumante a tavola.