Spaghetti al pangrattato

ISTRUZIONI

Scaldare un cucchiaio d´olio e mettervi a tostare qualche cucchiaiata di pangrattato, mescolando di tanto in tanto affinchè non scurisca troppo. Spegnere e tenere da parte.

Mentre cuociono gli spaghetti far rosolare i due spicchi d´aglio in una padella con 4 cucchiai d´olio, quindi eliminarli, abbassare la fiamma e aggiungere il peperoncino, i filetti di acciuga spezzettati e una cucchiaiata di acqua di cottura della pasta, tenere sul fuoco ancora qualche istante.
Scolare gli spaghetti al dente, mescolarli con il condimento e cospargerli con il pangrattato tostato.