Rigatoni con trevisana

ISTRUZIONI

Stufare la cipolla tritata in poco olio extravergine d’oliva, unire la pancetta e dopo qualche minuto la trevisana tagliata a listarelle. Salare. Far cuocere fino a quando sarà ben appassita e condire con poco burro.

Cuocere i rigatoni, scolarli un po’ al dente e farla saltare in padella con il condimento alla trevisana. Portare in tavola e servire con pepe nero macinato al momento.