Difficoltà
Rigatoni con provola affumicata
StampaINGREDIENTI
400 g di rigatoni
1 provola affumicata
50 g di pancetta affumicata
1 cipolla piccola
50 g di parmigiano grattugiato
panna da cucina
2 cucchiai di pangrattato
burro
olio
ISTRUZIONI
Affettare la cipolla e metterla in un tegame con poco olio e burro. Farla dorare e aggiungere la pancetta affumicata tagliata a dadini. Nel frattempo cuocere i rigatoni in abbondante acqua salata. Scolarli e condirli con la salsa precedentemente preparata.
Aggiungere il parmigiano grattugiato, il pangrattato e mezza provola tagliata a dadini. Sistemare il tutto in una teglia imburrata; ricoprire con fettine sottili della provola rimasta, con il pangrattato e qualche ricciolo di burro.
Infornare per 15 minuti a 200 gradi e togliere dal forno quando la superficie è dorata. Servire ben calda.
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