Difficoltà
Rigatoni Affumicati
StampaINGREDIENTI
300 gr. di rigatoni
100 gr. di scamorza affumicata
1 fetta di prosciutto affumicato da 100 gr.
aglio
timo
1/2 cucchiaino di aceto balsamico
1 cucchiaio di brodo ristretto
sale
olio
tabasco
scaglie di grana
ISTRUZIONI
Tagliare la scamorza e il prosciutto affumicati a cubetti.
Far soffriggere l’aglio in una padella con un po’ d’olio e scartarlo quando diventa dorato, quindi aggiungere 2 pizzichi di timo, 1/2 cucchiaino di aceto balsamico, 1 cucciaio di brodo ristretto, il prosciutto a cubetti, sale, tabasco e mescolare lasciando cuocere a fuoco basso per pochi secondi, quindi spegnere il fuoco.
Nel frattempo far cuocere i rigatoni, scolarli, aggiungerli in padella e farla saltare col condimento per un paio di minuti scarsi a fiamma vivace.
Spegnere il fuoco, aggiungere la scamorza a cubetti, mescolare e cospargere con le scaglie di grana.
Volendo aggiungere anche della rucola fresca dopo averla lavata, asciugata e tagliata a strisce.
Potrebbero interessarti anche: