Difficoltà
Pennette bottarga e rucola
StampaINGREDIENTI
400 gr. di pennette
1 mazzetto piccolo di rucola
4 cucchiaini di bottarga grattuggiata
2 spicchi d’aglio
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
sale q.b.
ISTRUZIONI
Tagliare la rucola a pezzettoni.
Mettere l’olio in un pentolino e far rosolare i due spicchi d’aglio.
Far cuocere le pennette in abbondante acqua salata, scolare. Versare la pasta nella pentola di cottura che terrete sul gas a fuoco basso (in modo che rimanga ben calda) condire velocemente con l’olio e la bottarga.
Togliere dal fuoco, aggiungere la rucola e servire.
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