Pennette alle zucchine

ISTRUZIONI

Tagliare le zucchine e le cipolle a fettine. Far scaldare la cipolla a fuoco basso in 4 cucchiai di olio per 10 minuti, quindi aggiungere le zucchine. Quando si saranno ammorbidite salare, unire il vino e cuocere ancora per 5 minuti.

Lessare le pennette e scolarle, avendo cura di tenere da parte un po’ di acqua di cottura. Unire le pennette al condimento e aggiungere un po’ di acqua di cottura se necessario. Aggiungere pecorino e pepe a piacimento.