Difficoltà
Pennette alle zucchine
StampaINGREDIENTI
350 gr di pasta tipo pennette
4 zucchine di media grandezza
2 cipolle
1 bicchierino di vino bianco
olio d’oliva
pecorino grattugiato
sale
pepe
ISTRUZIONI
Tagliare le zucchine e le cipolle a fettine. Far scaldare la cipolla a fuoco basso in 4 cucchiai di olio per 10 minuti, quindi aggiungere le zucchine. Quando si saranno ammorbidite salare, unire il vino e cuocere ancora per 5 minuti.
Lessare le pennette e scolarle, avendo cura di tenere da parte un po’ di acqua di cottura. Unire le pennette al condimento e aggiungere un po’ di acqua di cottura se necessario. Aggiungere pecorino e pepe a piacimento.
