Difficoltà
Pennette alla crema di ricotta, limone e basilico
StampaINGREDIENTI
400 gr. di pennette
200 gr. di ricotta
la scorza di un limone
un mazzetto di basilico
olio extra vergine d’oliva
parmigiano grattugiato
sale
pepe
peperoncino in polvere
ISTRUZIONI
Frullare la ricotta con la scorza grattugiata di limone, il basilico e un pizzico di sale e di pepe. Nel frattempo lessare la pasta e scolarla avendo cura di conservare un po’ della sua acqua di cottura.
Condire infine le pennette con la crema di ricotta e qualche cucchiaiata dell’acqua di cottura, in modo da renderla più cremosa. Aggiungere un po’ di olio e parmigiano grattugiato e servire in tavola.
Spolverare con del peperoncino in polvere qualora vogliate un gusto più deciso.
Potrebbero interessarti anche: