Pasta alla Carbonara

ISTRUZIONI

Fare cuocere gli spaghetti in modo tale che siano molto al dente.
Intanto mescolare il tuorlo d’uovo ed il formaggio, lavorare il tutto con un cucchiaio di legno.

Tagliare a cubetti la pancetta o il guanciale, fare friggere in una padella in modo che rimanga ben dorato e croccante.

Scolare la pasta, versarla assieme al condimento e mescolare abbondantemente, unire poi a piacere del pepe nero e servire in tavola ben caldo.