Difficoltà
Linguine con vongole e tonno
StampaINGREDIENTI
380 gr. di linguine
200 gr. di vongole surgelate o in vasetto al naturale
150 gr. di tonno sott’olio
uno spicchio d’aglio
mezzo bicchiere di vino bianco secco
un cucchiaio di prezzemolo tritato
olio extravergine d´oliva
sale
pepe bianco o peperoncino piccante
ISTRUZIONI
Scaldare l´olio in una padella capiente e unire l´aglio tritato e la metà del prezzemolo, aggiungere le vongole prima scongelate e sciacquate, se surgelate, o scolate dal liquido di conservazione se in vasetto al naturale. Dopo un minuto scarso unire il tonno sgocciolato dall´olio di conservazione. Versare il vino, alzare la fiamma e far evaporare.
Nel frattempo lessare le linguine in acqua bollente salata, scolarle al dente e versarle in padella, far saltare qualche istante nel condimento, cospargere col restante prezzemolo tritato e terminare con un pizzico di pepe macinato sul momento o, in alternativa, un pizzico di peperoncino piccante. Servire subito.
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