Insalata di pasta

ISTRUZIONI

Lessare la pasta e scolarla al dente poi condirla con un filo d´olio e lasciarla raffreddare.

Nel frattempo pelare i pomodori, per semplificare questa operazione é sufficiente gettarli prima in acqua bollente per pochi secondi, quindi eliminare i semi e spezzettare la polpa.
Mettere la polpa di pomodoro in una ciotola e aggiungere il resto degli ingredienti: la mozzarella tagliata a dadini, i capperi, le olive tagliate a rondelle, le foglioline di basilico ed infine le acciughe spezzettate.

Mischiare il tutto insieme alla pasta e irrorare con un filo d´olio, servire la vostra insalata di pasta fredda.
L’insalata si presta a diverse varianti nei condimenti, anche a seconda dei gusti e degli ingredienti presenti nel frigorifero.