Gratin di pennette al prosciutto

ISTRUZIONI

Portare a ebollizione abbondante acqua salata, e lessare le pennette. Mentre la pasta cuoce, tritare grossolanamente il prosciutto e sbattere le uova con un pizzico di sale e di pepe.

Scolare la pasta ancora piuttosto al dente, versarla in una pirofila e condirla con la panna, 30 gr. di burro, il formaggio grattugiato e la noce moscata. Aggiungere il prosciutto tritato ed il composto di uova. Mescolare bene e completare cospargendo la superficie con altro formaggio grattugiato e qualche fiocchetto di burro.

Passare la pirofila in forno già caldo a 180° per circa 15 o 20 minuti fino ad ottenere una bella gratinatura uniforme.